Affogato
Ein Affogato ist ein traditionelles italienisches Dessertgetränk, das aus einer Kombination von heißem Espresso und Eiscreme besteht. Der Begriff "affogato" bedeutet auf Italienisch "ertrunken", was die Zubereitungsweise beschreibt: Eine Kugel Vanilleeis wird mit frisch gebrühtem Espresso übergossen. Dieses einfache, aber köstliche Dessert vereint die Wärme und Intensität des Kaffees mit der Kühle und Süße des Eises, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Der Affogato wird oft als Nachspeise oder als erfrischende Pause zwischendurch genossen und spiegelt die italienische Leidenschaft für Kaffeekultur und süße Köstlichkeiten wider.
Arabica
Arabica (Coffea arabica) ist die bedeutendste und am weitesten verbreitete Kaffeesorte der Welt. Sie zeichnet sich durch ihren milden, aromatischen Geschmack und eine Vielzahl von Aromen aus, die von fruchtig bis blumig reichen. Arabica-Bohnen haben weniger Koffein als Robusta und werden hauptsächlich in höheren Lagen angebaut, wo kühlere Temperaturen herrschen. Sie sind empfindlicher gegenüber Klima und Schädlingen, was ihren Anbau anspruchsvoller macht.
Aeropress
Die AeroPress ist ein manuelles Kaffeebrühgerät, das 2005 von Alan Adler erfunden wurde. Sie besteht aus einem Zylinder und einem Kolben und verwendet Luftdruck, um Kaffee durch einen Papier- oder Metallfilter zu pressen. Die AeroPress ermöglicht eine schnelle und einfache Zubereitung von Kaffee, der sich durch ein klares, intensives Aroma und eine geringe Bitterkeit auszeichnet. Sie ist bei Kaffeeliebhabern wegen ihrer Vielseitigkeit und Tragbarkeit beliebt.
Anbaugebiet
Ein Anbaugebiet ist eine geografische Region, in der Kaffee angebaut wird. Die Bedingungen wie Klima, Bodenbeschaffenheit und Höhe über dem Meeresspiegel beeinflussen die Eigenschaften der Kaffeebohnen erheblich. Wichtige Kaffeeanbaugebiete befinden sich in der sogenannten "Kaffeegürtel", der sich rund um den Äquator erstreckt und Länder wie Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Vietnam und Indonesien umfasst. Jedes Anbaugebiet verleiht dem Kaffee spezifische Geschmacksprofile, zum Beispiel fruchtige und blumige Noten aus Äthiopien oder nussige und schokoladige Aromen aus Brasilien. Die Herkunft des Kaffees ist oft ein Qualitätsmerkmal und wird auf den Verpackungen hervorgehoben.
Aufbewahrung
Sauerstoff stellt eine wahre Gefahr für das Aroma dar, insbesondere für gemahlenen Kaffee. Durch die vielen kleinen Körnchen bietet sich dem Sauerstoff eine große Angriffsfläche, wodurch das Pulver schnell fremde Gerüche aufnehmen kann. Um dies zu vermeiden, sollte Kaffee kühl, trocken und geruchsfrei gelagert werden. Nach dem Öffnen der Verpackung ist es wichtig, diese fest zu verschließen und idealerweise zu rollen, um die Menge des Sauerstoffs, welcher eindringen kann, zu minimieren. Für zusätzliche Sicherheit kann die eingerollte Verpackung in eine luftdichte Dose mit einem Dichtring gelegt werden. Ganze Kaffeebohnen sind weniger anfällig und bewahren ihr Aroma länger. Daher ist es für Kaffeeliebhaber vorteilhaft, ganze Bohnen zu kaufen und sie bei Bedarf zu Hause frisch zu mahlen.
